대전 결혼기념일 식당 추천 더한다이닝

중요한 날, 연인 혹은 배우자와 함께 가기 좋은 곳

벌써 결혼 15주년을 맞이하고 있습니다.

남자들은 언제나 고민하고 또 고민하지 않나요?

다가오는 와이프 혹은 여자 친구 생일에는 어떤 이벤트를 해야 하나!

다가오는 결혼기념일에 가기 좋은 분위기 좋은 식당은 어디가 있을까?

오늘은 제가 그동안 가봤던 식당 중에서 이벤트가 있는 날!

가기 정말 좋은 식당 한 곳을 추천해 드리려고 해요.

상호명 : 더한다이닝(양식)
주소 : 대전 유성구 원신흥로40번길 81 지하 101호
영업시간 : 오후 5시 30분 ~ 오후 10시
정기휴무 : 매주 월요일(매달 격주화요일 휴무)
문의전화 : 0507-1336-8117
메인메뉴 : 더한다이닝 시즌메뉴

1. 외관

이곳이 오늘 제가 여러분들에게 강력하게 추천해 드리고 싶은

장소입니다. 건물 뒤편에 주차를 하고 지하로 내려오시면 됩니다.

한 번에 찾기가 쉽지는 않을 수 있지만 또 그렇게 어려운 것도 아닙니다.

밖에서 본모습을 보고 그렇게 분위기 있고 하진 않는데?

라고 하시는 분들도 계실 거예요. 그렇지만 이곳은 음식이 예술인 곳입니다.

2. 실내공간

예약제로 운영되고 있는 더한다이닝.

그렇기 때문에 이곳은 대전 결혼기념일 식당으로 더욱 인기가 많은 곳입니다.

그날그날 예약된 인원만큼 손님을 받으시고 음식도 딱 그만큼만 준비하십니다.

실내공간은 외관보다 조금 더 고급스러워 보이죠?

특별한 날들에 예약하는 곳이라서 테이블마다 예쁜 꽃들이 장식되어 있어요.

예전에 들어보니까 굉장히 좋은 요리 학교를 졸업할 때 저렇게

주방장님의 조리복에 낙서? 조언? 같은 걸 써준다면서요?

외국어도 많은 거 보니까 외국에 있는 명문 요리학원을 다니신 듯합니다.

여기서 잠깐! 꼭 하나 알고 가셔야 하는 부분이 있습니다.

여기 한상준 셰프님은 미슐랭 3 스타입니다. 이제 슬슬 감이 좀 오죠?

직원분께서 예약된 현황을 확인하시고 저희를 자리에 안내해 주셨어요.

저 역시 물론 결혼기념일에 예약을 했답니다.

지금은 더한다이닝의 9번째 시즌 중입니다.

저는 8번째 시즌에 방문을 했는데요.

시그니처 메뉴는 따로 없고 시즌마다 숫자가 올라가고 특별한 요리들이

준비가 되는 다이닝입니다.

이렇게 관계자 분들에 대한 성함도 언급되어 있습니다.

저는 이런 부분들이 꽤나 예사롭지 않았어요.

내 이름 걸고 하는 식당은 뭔가 달라고 다르겠죠?

3. 시즌메뉴

위에서 잠깐 언급드렸던 것처럼 저는 시즌8번째 메뉴를 먹었어요.

아뮤즈부쉬를 시작으로 마지막 디저트까지 하나씩 설명해 드릴게요.

4. 아뮤즈부쉬(전복수란채)

아뮤즈부쉬는 애피타이저와 다릅니다.

"프랑스 요리에서 식사 전에 무료로 제공되는 아주 작은 한입거리"

"전채요리" 이런 의미라고 알아두시면 됩니다. 

전복수란채는 전복과 반숙 달걀, 아삭한 채소가 어우러진 고급 한식 전채 요리로,

부드러움과 바다의 풍미를 동시에 즐길 수 있는 요리입니다.

5. 애피타이저(감태와 참치)

식사 코스에서 가장 처음에 나오는 요리,

즉 식욕을 돋우는 역할을 하는 전채 요리를 말합니다.

저희가 먹었던 애피타이저는 감태와 참치, 감태와 육회의 하모니를

제대로 보여준 메뉴였습니다.

이건 참치와 함께 감태가 하모니를 이루는 모습입니다.

아랫부분까지 정말 부드러운 식감이 일품이었습니다.

함께 나왔던 이 음식은 감태를 가장 아래쪽에 깔고

그 위에 한국인들의 주식인 흰쌀밥을 올리고

그 위에 육회를 비롯한 식재료들이 올라갑니다.

입안에서 너무 고급스럽게 녹아내렸던 음식입니다.

6. 채소

시즌8의 채소 부분은 새로움이라는 주제로 만들어졌습니다.

감자텃밭과 트러플이라는 주제로 음식이 만들어졌는데요.

셰프님들이 만든 음식이 나오는 순간 바로 알 수 있었습니다.

데코레이션에도 상당 부분 신경을 많이 쓰신 정성이 느껴지시나요?

이런 정성과 맛이 있기 때문에 제가 대전 결혼기념일 식당으로 여러분들께

추천하고 싶은 곳입니다.

겉은 바삭하고 속은 너무 부드러웠던 감자.

그리고 그 위를 수놓은 트러플의 향까지!

완벽한 새로움이었으며 완벽한 맛이었습니다.

7. 면(생선온면)

noodle, 즉 면의 주제는 생선온면입니다.

이름 그대로 생선과 따뜻한 국수를 조화롭게 만들어낸 요리입니다.

말고 따뜻한 육수에 생선의 담백한 풍미가 어우러져 

속이 편안하고 은은한 감칠맛이 너무 좋았습니다.

마치 내가 왕이 되어 궁중에서 먹는듯한 기분을 느낄 수 있었습니다.

생선의 겉면은 너무 바삭한데 비해 속은 정말 부드러웠습니다.

이런 식감을 낼 수 있는 식재료가 생선이라는 것이 신기했습니다.

따뜻한 온면까지 먹으면서 분위기가 무르익어 갔습니다.

더한다이닝은 이번이 2번째 방문이었는데 이날 역시도 너무 행복했습니다.

막상 가서 음식을 먹어보고 직원분들의 친절도를 보면

음식의 금액이 절대로 높다는 생각이 들지 않을 거예요.

8. 돼지(양파와 돼지)

다양함이라는 주제로 돼지고기 요리가 준비되어 있습니다.

양파와 돼지고기의 조화로움이 인상적인 음식이었습니다.

고기를 먹는 타이밍에 제대로 분위기를 내야 하니까

하우스와인도 한잔 같이 주문을 했습니다.

나이프로 살짝만 썰었는데 이렇게 부드럽게 썰어진다고?

말도 안 되는 익힘 정도를 보여준 돼지고기.

괜히 미슐랭 3 스타가 되는 건 아니라는 사실을 또 한 번 느끼고 왔습니다.

9. 솥밥

계승이라는 주제로 만들어진 솥밥은 육포솥밥한상입니다.

진짜 솥에서 밥을 지어 오셨습니다.

직원분께서 뜨거운 솥의 뚜껑을 살짝 들어보니

육포 한가득과 쪽파 한가득이 들어간 솥밥이 모습을 드러냈습니다.

이것도 정말 재밌죠?

역시 한국사람은 밥을 먹을 때 국이 있어야 하잖아요.

소머리 모양의 젤리가 하나 그릇에 들어 있었는데요.

그 안에 양지고기도 있고 야채도 있는 거 있죠?

잠시 후 직원분께서 오셔서 따뜻한 육수를 주전자로 부어주셨는데..

와 진짜 깜짝 놀랐습니다.

이렇게 맛있는 사골육수가 되었습니다.

고기도 굉장히 많이 들어 있어서 정말 맛있게 먹을 수 있었습니다.

솥밥도 한 숟가락 크게 떠서 먹기!

대전 결혼기념일 식당으로 찾아간 더한다이닝이

아무리 양식을 대표한다고 해도 한국사람이기 때문에 쌀로 탄수화물을

섭취해줘야 하잖아요. 그렇죠?

10. 디저트

상상이라는 주제로 만들어진 디저트의 모습!

흑맥주 버터크림과 호지차 아이스크림입니다.

1년에 딱 하루의 결혼기념일을 조금 더 사랑스럽고 행복하게 보내고 싶은

남성분들은 꼭 더한다이닝을 예약해 보세요.