대전 관저동 맛집 제대로 된 돼지고기 먹으러 굼으로 가자

불판에 구워 먹는 돼지고기? 고민 없이 굼으로!

삶아서 먹는 돼지고기가 건강에는 더 좋다고 합니다.

여러분 모두 알고 계시죠? 그래서 보쌈을 주로 드시는 분들도 계시잖아요.

하지만 저에게는 건강만큼 맛도 중요합니다.

돼지고기는 원래 불판에 구워서 먹는 게 가장 맛있지 않아요?

오늘은 제가 대전 관저동 맛집인 장소를 한 군데 소개해 드릴게요.

상호명 : 굼(육류, 고기요리)
주소 : 대전 서구 관저동로93번길 37 1층
영업시간 : 오후 4시 ~ 오전 3시
정기휴무 : 매주 일요일
문의전화 : 0507-1477-1685
메인메뉴 : 돼지고기

1. 외관

관저동 먹자골목에 위치하고 있는 굼이라는 식당입니다.

예전 이 자리에는 '하남돼지집'이 있었는데요.

그때 운영하시던 사장님께서 '굼'이라는 이름으로 다시 고깃집을 시작하셨어요.

어찌 보면 관저동에서 꽤나 오랜 시간 장사를 하고 계시는 거죠?

외관은 그때보다 훨씬 더 깔끔하고 깨끗해진 것 같습니다.

고기 굼. 이런 분위기로 상호명을 지었다고 합니다.

2. 영업시간과 휴무

매주 일요일은 정기휴무입니다.

그리고 영업하는 시간은 오후 4시 ~ 오전 3시 입니다.

비록 일요일에 갈 수 없는 아쉬움이 있지만 그래도 꽤나 오랜 시간 동안

운영하는 식당이라서 괜찮죠?

3. 실내공간

와! 저는 처음 가본 식당인데 사람들이 꽤나 많이 계셨습니다.

이 시간이 오후 8시쯤 됐었는데 손님이 이렇게 많다고요? 깜짝 놀랐습니다.

요즘 관저동이 유동인구가 많이 없는 곳인데.. 이 정도면 꽤나 맛있는 식당인가 봐요!

정문과 후문 쪽으로 탁 트인 개방감이 너무 좋았습니다.

식탁 위에는 불판과 생수, 종이컵이 세팅되어 있습니다.

저는 요즘 이렇게 생수랑 종이컵 사용하는 곳이 위생적으로 좋더라고요.

물론 일회용을 많이 사용하면 좋지 않다고 하지만 개인적으로 이런 게 조금 더

깨끗하다고 생각합니다.

4. 굼세트(500g)

제가 와이프랑 주문한 메뉴는 굼세트 입니다.

총 500g의 고기가 준비됩니다.

세트이기 때문에 다양한 고기를 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.

삼겹살 180g과 목살 180g, 항정살 150g이 준비됩니다.

고기의 질이 정말 좋아 보이지 않나요? 이 정도 퀄리티니까 손님들이 많겠죠?

소고기도 아니면서 왜 마블링이 보이는 거야?

5. 반찬

주문과 동시에 반찬을 먼저 세팅해 주시는데요.

하나의 트라이 위에 여러 가지 반찬들이 한 번에 나왔습니다.

이렇게 나오니까 더욱 깨끗해 보이고 좋죠?

불판 위에 고기랑 함께 구워 먹기 좋은 배추김치, 고사리, 콩나물이 함께 나옵니다.

깻잎절임이 정말 맛있었던 반찬입니다.

그리고 돼지고기는 역시 파절이랑 함께 먹어야 하니까 파절이 필수!

파절이 부족하시면 리필되니까 직원분에게 말씀하시면 됩니다.

돼지고기는 쌈채소랑 마늘, 쌈장, 고추와 함께 먹어야

더 많이, 더 오래 먹을 수 있다는 것도 아시죠?

신선한 상추쌈과 버섯, 고추가 함께 들어 있는 모습도 보기 좋았습니다.

이제 반찬 구경은 다 했으니까! 달아오른 불판에 고기를 올려볼까요?

목살이랑 삼겹살을 먼저 올려봅니다.

돼지고기를 대표하는 두 가지 부위니까 목살이랑 삼겹살 먼저!

불판 위에 올라간 돼지고기는 또 다른 매력이 있지 않습니까?

그리고 돼지고기 기름이 흐르는 아래쪽으로 배추김치, 고사리, 버섯, 콩나물무침까지

이렇게 함께 구워서 먹을 수 있게 올려줍니다.

버섯이 돼지기름에 구워지면 더 고소하고 맛있다는 거 다들 아시죠?

잘 익은 것 같은 그 타이밍에 고기를 뒤집어 주는 센스!

대전 관저동 맛집 굼의 돼지고기는 이렇게 노릇노릇 구워졌을 때

더욱 맛있어 보이는 거 다들 인정이죠?

고기가 맛있게 구워지고 있는 그 순간이 가장 위험한 순간이에요.

배에서 꼬르륵 소리가 나거든요. 너무 배가 고프다 생각하는 그 찰나에

어떻게 알고 계란찜을 가져다주시는 직원분.

계란찜은 주문한 거 아니고 기본반찬으로 나오는 겁니다.

맛있게 드시기만 하면 됩니다.

잘 익은 돼지고기를 먹기 좋게 자르기만 하면 됩니다.

먹을 준비 끝!

삼겹살을 먼저 시식해 봅니다.

돼지고기를 대표하는 부위는 삼겹살이니까요.

물론 저는 목살을 더 좋아하긴 합니다만 적당한 비계감도 필요하거든요.

고기 정말 맛있습니다.

한입 먹었을 뿐인데 굼의 맛있음을 알아버렸습니다.

소금만 살짝 찍어서 먹는 것도 고기 본연의 맛을 즐기기 좋습니다.

저는 그냥 먹는 것보다는 소금만 살짝 찍어서 먹는 고기를 더욱 좋아하거든요.

불판 위에서 돼지기름과 함께 잘 익어진 고사리!

이것도 필수로 먹어봐야 합니다. 당연하겠죠?

고사리는 구우면 더욱 고소해지는 것 같아요.

고기를 오래 먹기 위해서는 야채와 함께 먹어야 한다는 어른들의 말씀!

정말 맞는 이야기입니다.

신선함이 감도는 상추쌈 위에 무쌈 올려두고 고기랑 파절이, 마늘까지 올려서

쌈을 싸 먹으면 그게 그렇게 기똥찹니다. 너무 맛있게 잘 먹었습니다.

삼겹살이랑 목살만 대전 관저동 맛집 굼을 대표하는 부위는 아니에요.

바로 이 항정살도 굼을 대표하는 돼지고기 부위입니다.

삼겹살이나 목살보다 기름기가 조금 더 많아서 입안에 들어가면

부서지듯 없어지는 부위입니다.

제가 말씀드렸죠? 깻잎절임이 정말 맛있었다고.

상추쌈뿐만 아니라 이렇게 깻잎절임에도 쌈을 싸서 드시면 맛있습니다.

무쌈으로 이불 덮듯 덮어주고 맛있게 마무리!

돼지고기는 역시 불판에 구워야 제맛이라는 말을 또 한 번 진리로 느끼고 왔습니다.

맛있게 먹고 온 관저동 굼!

다음에는 가족외식으로 한번 다녀와야겠습니다.